Krabbefood er skabt ud fra en passion for naturen, fællesskabet og den enkle glæde ved at lave mad over åben ild. Her handler det ikke om fine formler, men om at komme tilbage til det oprindelige – at være i naturen, bruge dens gaver og lade dens rytme sætte tonen.
Maden er forankret i det lokale og sæsonens skiften. Vi arbejder med de råvarer, der er tættest på, ofte lige uden for døren. Det handler om at tage det, naturen tilbyder, og skabe noget enkelt, ærligt og smukt.
Hos Krabbefood er det ikke kun maden, der samler os. Det er fællesskabet om bålet, historierne der deles, og forbindelsen til de elementer, der holder os tæt på jorden. Her er vi sammen om at skabe noget, der går ud over bare måltidet – vi skaber minder.
— Hvad er Krabbefood?
Mere end mad – en oplevelse ved ilden
Om det er teambuilding, en familietur eller en dag med gode venner, så er Krabbefood ikke bare et måltid – det er en stund i naturen, hvor vi samles om bålet, maden og hinanden.
Vi kan mødes i skoven, ved stranden – eller hjemme hos jer, i jeres have, gårdsplads eller hvor end det føles rigtigt. Det handler ikke om stedet, men om stemningen. Her tilbereder vi en menu med sæsonens bedste råvarer, i et tempo hvor der er plads til både nærvær og nysgerrighed.
Du deltager præcis så meget, som du har lyst til. Nogen tænder bålet, andre snitter grønt, dækker bord eller nyder roen og duften af røg og urter. Alt er velkomment, intet er tvunget. Det vigtigste er, at vi er til stede – sammen.
Jeg tager mig af det praktiske og guider undervejs, så der er tryghed og frihed i oplevelsen. Og når maden er klar, samles vi og nyder det, vi har skabt – i fællesskab og i naturen.
Hos Krabbefood handler det ikke om at præstere, men om at være til.
Book dit selskab
Modnet pighvar
Salat mormor dressing
Havtaske kimchi hvidløg
Jomfruhummer
Hummer tomat
Pighvar ramsløg
Pighvar blodappelsin
Den hemmelige skov
Dansk blæksprutte
Pighvar ramsløg
Ristet surdej med bagt torsk og ramsløg
Newzealændere smager dansk taskekrabbe
Rabarber og masser af ild
Jeg hedder Jesper, og jeg er kok med fødderne plantet solidt i vestjysk muld. Her – hvor vinden rusker, havet taler, og naturen aldrig står stille – finder jeg min ro og min inspiration.
Jeg har arbejdet i køkkener med højt tempo og store ambitioner, men i mange år nu har jeg skabt mit eget rum for mad, ild og fællesskab. Et sted, hvor vi mødes omkring flammerne, mærker årstidernes rytme og lader maden fortælle sin egen historie.
Min tilgang er enkel: ærlige råvarer, mad lavet med hænderne og nærvær omkring bordet. Jeg tror på, at de stærkeste oplevelser opstår, når vi giver os tid – til maden, til hinanden og til naturen.
Jeg glæder mig til at byde dig velkommen – ved bålet, i samtalen, og i smagen.